Våre produkt

Sider

Attåt sider gardseple

Tidslinje: Bronsealderen (ca. 1700 - 500 f.Kr.)

Produktet i tidslinja

Tidsperiode

Bronsealderen (ca. 1700 - 500 f.Kr.)

Historisk narrativ

Produkta i denne epoken peikar mot tidlege, meir organiserte gjæringstradisjonar der lokale råvarer blir foredla med jamnare handverk.

Råvarer

Korn, honning, ville urter, tidlege fruktråvarer

Historisk tenkt produksjonsmetode

Råvarer kunne blitt knuste eller mølte, blanda med vatn i trekar og sett til spontan gjæring, med enkel overføring mellom kar for klarare uttrykk.

Dagens produksjonsmetode

Kaldpresset råsaft av eple som er gjæret, filtrert og tilsatt kullsyre

Type

Sider

Alkoholinnhold

4,5 %

Sukkerinnhold

30 g/l

Farge

Lys gyllen

Aroma

Friskt preg av epler og frukt

Smak

Ren, fyldig og frisk smak av epler

Passer til

Aperitiff, skalldyr, dessert

Emballasje

75 cl glassflaske med crown cap

EPD

6073357

Tilgjengelig hos

Meny, Coop Nordvest, Asko, Gardsutsalg

Sider

Attåt sider eple og bringebær

Tidslinje: Bronsealderen (ca. 1700 - 500 f.Kr.)

Produktet i tidslinja

Tidsperiode

Bronsealderen (ca. 1700 - 500 f.Kr.)

Historisk narrativ

Produkta i denne epoken peikar mot tidlege, meir organiserte gjæringstradisjonar der lokale råvarer blir foredla med jamnare handverk.

Råvarer

Korn, honning, ville urter, tidlege fruktråvarer

Historisk tenkt produksjonsmetode

Råvarer kunne blitt knuste eller mølte, blanda med vatn i trekar og sett til spontan gjæring, med enkel overføring mellom kar for klarare uttrykk.

Dagens produksjonsmetode

Kaldpresset råsaft fra epler og bringebær er fermentert med villgjær

Type

Sider

Alkoholinnhold

4,5 %

Sukkerinnhold

30 g/l

Farge

Middels dyp oransjerosa

Aroma

Ung og fokusert aroma av ferske epler og bringebær, litt urter og blomster

Smak

Livlig med god friskhet og myk brus, saftig preg av eple og bringebær, hint av eplekjerner og urter

Passer til

Fisk, lyst kjøtt, grønnsaker

Emballasje

75 cl glassflaske med crown cap

EPD

6073894

Tilgjengelig hos

Meny, Coop Nordvest, Asko, Gardsutsalg

Sider

Attåt sider eple

Tidslinje: Jernalderen (ca. 500 f.Kr. - 800 e.Kr.)

Produktet i tidslinja

Tidsperiode

Jernalderen (ca. 500 f.Kr. - 800 e.Kr.)

Historisk narrativ

Desse produkta blir knytte til jernalderens gardskultur i Nordfjord, med eit tydeleg lokalt anker i historia rundt Eidehøvdingen.

Råvarer

Korn, honning, eple, bær og urter

Historisk tenkt produksjonsmetode

Gjæra basar kunne blitt lagde i trekar med handstyrt temperatur, filtrerte med tøy/halm og lagra svalt i mindre kar før servering i gilde og samlingar.

Dagens produksjonsmetode

Kaldpresset råsaft av eple som er gjæret, filtrert og tilsatt kullsyre

Type

Sider

Alkoholinnhold

6,5 %

Sukkerinnhold

28 g/l

Farge

Lys gyllen

Aroma

Friskt preg av epler og frukt

Smak

Ren, fyldig og frisk smak av epler

Passer til

Aperitiff, skalldyr, dessert

Emballasje

75 cl glassflaske med crown cap

EPD

6432504

Tilgjengelig hos

Vinmonopolet, Vinhuset, Asko, Gardsutsalg

Sider

Attåt sider kryddereple

Tidslinje: Jernalderen (ca. 500 f.Kr. - 800 e.Kr.)

Produktet i tidslinja

Tidsperiode

Jernalderen (ca. 500 f.Kr. - 800 e.Kr.)

Historisk narrativ

Desse produkta blir knytte til jernalderens gardskultur i Nordfjord, med eit tydeleg lokalt anker i historia rundt Eidehøvdingen.

Råvarer

Korn, honning, eple, bær og urter

Historisk tenkt produksjonsmetode

Gjæra basar kunne blitt lagde i trekar med handstyrt temperatur, filtrerte med tøy/halm og lagra svalt i mindre kar før servering i gilde og samlingar.

Dagens produksjonsmetode

Tradisjonell sidergjæring smaksatt med krydderblanding

Type

Sider

Alkoholinnhold

6,5 %

Sukkerinnhold

30 g/l

Farge

Lys gyllen, rødlig

Aroma

Frisk eplearoma med hint av krydder

Smak

Syrlig og frisk smak av epler med hint av tradisjonelle julekrydder

Passer til

Aperitiff, ost, dessert

Emballasje

75 cl glassflaske med crown cap

EPD

6438899

Tilgjengelig hos

Vinmonopolet, Vinhuset, Asko, Gardsutsalg

Sider

Attåt sider eple, kirsebær, solbær og rips

Tidslinje: Jernalderen (ca. 500 f.Kr. - 800 e.Kr.)

Produktet i tidslinja

Tidsperiode

Jernalderen (ca. 500 f.Kr. - 800 e.Kr.)

Historisk narrativ

Desse produkta blir knytte til jernalderens gardskultur i Nordfjord, med eit tydeleg lokalt anker i historia rundt Eidehøvdingen.

Råvarer

Korn, honning, eple, bær og urter

Historisk tenkt produksjonsmetode

Gjæra basar kunne blitt lagde i trekar med handstyrt temperatur, filtrerte med tøy/halm og lagra svalt i mindre kar før servering i gilde og samlingar.

Dagens produksjonsmetode

Kaldpresset råsaft fra epler, kirsebær, solbær og rips er fermentert med villgjær

Type

Sider

Alkoholinnhold

7,5 %

Sukkerinnhold

20 g/l

Farge

Middels dyp rød

Aroma

Ung og fokusert aroma av ferske epler, kirsebær, solbær og rips, med hint av krydder og urter

Smak

Saftig og myk, preg av eple, rips, kirsebær og solbær, litt krydder, kjeks og urt

Passer til

Fisk, lyst kjøtt, grønnsaker

Emballasje

75 cl glassflaske med crown cap

EPD

6438832

Tilgjengelig hos

Vinmonopolet, Vinhuset, Asko, Gardsutsalg

Sider

Attåt pæresider

Tidslinje: Jernalderen (ca. 500 f.Kr. - 800 e.Kr.)

Produktet i tidslinja

Tidsperiode

Jernalderen (ca. 500 f.Kr. - 800 e.Kr.)

Historisk narrativ

Desse produkta blir knytte til jernalderens gardskultur i Nordfjord, med eit tydeleg lokalt anker i historia rundt Eidehøvdingen.

Råvarer

Korn, honning, eple, bær og urter

Historisk tenkt produksjonsmetode

Gjæra basar kunne blitt lagde i trekar med handstyrt temperatur, filtrerte med tøy/halm og lagra svalt i mindre kar før servering i gilde og samlingar.

Dagens produksjonsmetode

Kaldpresset råsaft av norske pærer, gjæret og lagret på ståltank

Type

Sider

Alkoholinnhold

5 %

Sukkerinnhold

30 g/l

Farge

Lys gul

Aroma

Frisk og mild fruktaroma

Smak

Lett fruktig og frisk smak av pære

Passer til

Aperitiff, skalldyr, lyst kjøtt

Emballasje

33 cl sleek aluboks med pant

EPD

6611776

Tilgjengelig hos

Vinmonopolet, Vinhuset, Asko, Gardsutsalg

Sider

Attåt sider eple og bringebær

Tidslinje: Vikingtida (ca. 800 - 1050)

Produktet i tidslinja

Tidsperiode

Vikingtida (ca. 800 - 1050)

Historisk narrativ

Produktet speglar overgang frå råvarebasert fermentering til meir etablerte sideruttrykk med lokal frukt i sentrum.

Råvarer

Honning, eple, bær, bygg

Historisk tenkt produksjonsmetode

Most eller honningbase kunne blitt gjæra i trekar med lokal gjærkultur, overført mellom kar for klaring og lagra kjøleg før servering i lag og handelsmiljø.

Dagens produksjonsmetode

Kaldpresset råsaft fra epler og bringebær er fermentert med villgjær

Type

Sider

Alkoholinnhold

6,5 %

Sukkerinnhold

20 g/l

Farge

Middels dyp oransjerosa

Aroma

Ung og fokusert aroma av ferske epler og bringebær, litt urter og blomster

Smak

Livlig med god friskhet og myk brus, saftig preg av eple og bringebær, hint av eplekjerner og urter

Passer til

Fisk, lyst kjøtt, grønnsaker

Emballasje

75 cl glassflaske med crown cap

EPD

6438519

Tilgjengelig hos

Vinmonopolet, Vinhuset, Asko, Gardsutsalg

Sider

Attåt sider eple, jordbær og rabarbra

Tidslinje: Vikingtida (ca. 800 - 1050)

Produktet i tidslinja

Tidsperiode

Vikingtida (ca. 800 - 1050)

Historisk narrativ

Produktet speglar overgang frå råvarebasert fermentering til meir etablerte sideruttrykk med lokal frukt i sentrum.

Råvarer

Honning, eple, bær, bygg

Historisk tenkt produksjonsmetode

Most eller honningbase kunne blitt gjæra i trekar med lokal gjærkultur, overført mellom kar for klaring og lagra kjøleg før servering i lag og handelsmiljø.

Dagens produksjonsmetode

Kaldpresset råsaft fra epler, jordbær og rabarbra som er gjæret, filtrert og tilsatt kullsyre

Type

Sider

Alkoholinnhold

6,5 %

Sukkerinnhold

30 g/l

Farge

Lys rosa

Aroma

Frisk og fruktig lukt av eple og jordbær

Smak

Lett fruktig smak av bær med syrepreg

Passer til

Aperitiff, skalldyr, dessert

Emballasje

75 cl glassflaske med crown cap

EPD

6438568

Tilgjengelig hos

Vinmonopolet, Vinhuset, Asko, Gardsutsalg

Sider

Attåt sider eple, jordbær og rabarbra

Tidslinje: Mellomalderen (ca. 1050 - 1537)

Produktet i tidslinja

Tidsperiode

Mellomalderen (ca. 1050 - 1537)

Historisk narrativ

Produktet blir plassert i ei tid der frukthagekultur og stabil siderproduksjon tek form i regionen.

Råvarer

Eple, pærer, bær, korn

Historisk tenkt produksjonsmetode

Frukt frå etablerte hagar kunne blitt pressa med enkel mekanisk presse, gjæra kontrollert i tønner, og justert med blending mellom batchar for jamnare stil.

Dagens produksjonsmetode

Kaldpresset råsaft fra epler, jordbær og rabarbra som er gjæret, filtrert og tilsatt kullsyre

Type

Sider

Alkoholinnhold

4,5 %

Sukkerinnhold

30 g/l

Farge

Lys rosa

Aroma

Frisk og fruktig lukt av eple og jordbær

Smak

Lett fruktig smak av bær med syrepreg

Passer til

Aperitiff, skalldyr, dessert

Emballasje

75 cl glassflaske med crown cap

EPD

6073902

Tilgjengelig hos

Meny, Coop Nordvest, Asko, Gardsutsalg

Sider

Attåt sider eple, jordbær og rabarbra

Tidslinje: Mellomalderen (ca. 1050 - 1537)

Produktet i tidslinja

Tidsperiode

Mellomalderen (ca. 1050 - 1537)

Historisk narrativ

Produktet blir plassert i ei tid der frukthagekultur og stabil siderproduksjon tek form i regionen.

Råvarer

Eple, pærer, bær, korn

Historisk tenkt produksjonsmetode

Frukt frå etablerte hagar kunne blitt pressa med enkel mekanisk presse, gjæra kontrollert i tønner, og justert med blending mellom batchar for jamnare stil.

Dagens produksjonsmetode

Kaldpresset råsaft fra epler, jordbær og rabarbra som er gjæret, filtrert og tilsatt kullsyre

Type

Sider

Alkoholinnhold

4,5 % og 5%

Sukkerinnhold

30 g/l

Farge

Lys rosa

Aroma

Frisk og fruktig lukt av eple og jordbær

Smak

Lett fruktig smak av bær med syrepreg

Passer til

Aperitiff, skalldyr, dessert

Emballasje

33 cl aluboks med pant

EPD

4,5%: 5746938 | 5%: 6450639

Tilgjengelig hos

Meny, Coop Nordvest, Asko, Gardsutsalg | Vinmonopolet, Vinhuset, Asko, Gardsutsalg

Merknad

4,5% 5% (bilde er av 4,5 %)