Historischer Kontext
Frühe Siedlungen in Nordfjord. Die Menschen lebten von Jagd, Sammeln und Fischfang. Fermentation von Honig und Früchten kann vorgekommen sein.
Ein vollständiger Überblick über unsere Produkte mit subtilen Verweisen auf eine Zeitlinie von der Steinzeit bis heute.
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Zeitlinie
ca. 10.000 - 1800 v. Chr.
Frühe Siedlungen in Nordfjord. Die Menschen lebten von Jagd, Sammeln und Fischfang. Fermentation von Honig und Früchten kann vorgekommen sein.
Honig, wilde Beeren, wilde Äpfel, Kräuter
Met und einfache Fruchtfermentation
Zeitlinie: Steinzeit (ca. 10.000 - 1800 v. Chr.)
Frisider ist ein alkoholfreier Cider. In Norwegen akzeptiert die Lebensmittelaufsicht die Bezeichnung "alkoholfrei" für Getränke mit weniger als 0,7 Volumenprozent Alkohol. Wir analysieren Frisider, und er liegt immer unter 0,7 % vol.
Wenn ein Getränk auf Gärung oder Fermentation basiert, nutzen Mikroorganismen Zucker als Energiequelle. Bei der alkoholischen Gärung wandelt Hefe Zucker (Glukose) in Ethanol (Alkohol) und Kohlendioxid (CO2) um. Das bedeutet, dass Getränke, die durch einen Gärungsprozess hergestellt werden oder damit in Berührung waren, oft kleine Restmengen Ethanol enthalten können, selbst wenn der Prozess früh gestoppt wird, der Alkohol entfernt wird oder die Produktion so angepasst ist, dass nur minimale Mengen Alkohol entstehen.
Nach den Vorschriften zur Lebensmittelinformation muss der Alkoholgehalt bei Getränken angegeben werden, die mehr als 1,2 % vol. Alkohol enthalten.
Gesundheitsbehörden empfehlen Schwangeren, Alkohol zu vermeiden, weil keine sichere untere Grenze festgelegt ist. Frisider liegt dennoch innerhalb der norwegischen Definition von "alkoholfrei" (<0,7 % vol.). Wenn man diese Empfehlung ganz strikt befolgen möchte, kann man Alternativen mit 0,0 % wählen oder Rücksprache mit Hebamme oder Arzt halten.
Zeitlinie: Steinzeit (ca. 10.000 - 1800 v. Chr.)
Frisider ist ein alkoholfreier Cider. In Norwegen akzeptiert die Lebensmittelaufsicht die Bezeichnung "alkoholfrei" für Getränke mit weniger als 0,7 Volumenprozent Alkohol. Wir analysieren Frisider, und er liegt immer unter 0,7 % vol.
Wenn ein Getränk auf Gärung oder Fermentation basiert, nutzen Mikroorganismen Zucker als Energiequelle. Bei der alkoholischen Gärung wandelt Hefe Zucker (Glukose) in Ethanol (Alkohol) und Kohlendioxid (CO2) um. Das bedeutet, dass Getränke, die durch einen Gärungsprozess hergestellt werden oder damit in Berührung waren, oft kleine Restmengen Ethanol enthalten können, selbst wenn der Prozess früh gestoppt wird, der Alkohol entfernt wird oder die Produktion so angepasst ist, dass nur minimale Mengen Alkohol entstehen.
Nach den Vorschriften zur Lebensmittelinformation muss der Alkoholgehalt bei Getränken angegeben werden, die mehr als 1,2 % vol. Alkohol enthalten.
Gesundheitsbehörden empfehlen Schwangeren, Alkohol zu vermeiden, weil keine sichere untere Grenze festgelegt ist. Frisider liegt dennoch innerhalb der norwegischen Definition von "alkoholfrei" (<0,7 % vol.). Wenn man diese Empfehlung ganz strikt befolgen möchte, kann man Alternativen mit 0,0 % wählen oder Rücksprache mit Hebamme oder Arzt halten.
Zeitlinie: Steinzeit (ca. 10.000 - 1800 v. Chr.)
Frisider ist ein alkoholfreier Cider. In Norwegen akzeptiert die Lebensmittelaufsicht die Bezeichnung "alkoholfrei" für Getränke mit weniger als 0,7 Volumenprozent Alkohol. Wir analysieren Frisider, und er liegt immer unter 0,7 % vol.
Wenn ein Getränk auf Gärung oder Fermentation basiert, nutzen Mikroorganismen Zucker als Energiequelle. Bei der alkoholischen Gärung wandelt Hefe Zucker (Glukose) in Ethanol (Alkohol) und Kohlendioxid (CO2) um. Das bedeutet, dass Getränke, die durch einen Gärungsprozess hergestellt werden oder damit in Berührung waren, oft kleine Restmengen Ethanol enthalten können, selbst wenn der Prozess früh gestoppt wird, der Alkohol entfernt wird oder die Produktion so angepasst ist, dass nur minimale Mengen Alkohol entstehen.
Nach den Vorschriften zur Lebensmittelinformation muss der Alkoholgehalt bei Getränken angegeben werden, die mehr als 1,2 % vol. Alkohol enthalten.
Gesundheitsbehörden empfehlen Schwangeren, Alkohol zu vermeiden, weil keine sichere untere Grenze festgelegt ist. Frisider liegt dennoch innerhalb der norwegischen Definition von "alkoholfrei" (<0,7 % vol.). Wenn man diese Empfehlung ganz strikt befolgen möchte, kann man Alternativen mit 0,0 % wählen oder Rücksprache mit Hebamme oder Arzt halten.
Zeitlinie
ca. 1700 - 500 v. Chr.
In der Bronzezeit nahmen Handel und Kontakte entlang der Küste zu. Hofmilieus in Nordfjord konnten gezielteren Anbau und Lagerung entwickeln.
Getreide, Honig, wilde Kräuter, frühe Fruchtrohstoffe
Vergorene Getränke auf Getreidebasis und metähnliche Ausdrücke
Zeitlinie: Bronzezeit (ca. 1700 - 500 v. Chr.)
Zeitlinie: Bronzezeit (ca. 1700 - 500 v. Chr.)
Zeitlinie
ca. 500 v. Chr. - 800 n. Chr.
In der Eisenzeit wurden Hofstrukturer gefestigter und lokale Machtzentren klarer. Das Hofmilieu des Eide-Häuptlings lag etwa 200 Meter von der heutigen Destillerie entfernt.
Getreide, Honig, Äpfel, Beeren und Kräuter
Met, Bier und fruchtvergorene Getränke
Zeitlinie: Eisenzeit (ca. 500 v. Chr. - 800 n. Chr.)
Zeitlinie: Eisenzeit (ca. 500 v. Chr. - 800 n. Chr.)
Zeitlinie: Eisenzeit (ca. 500 v. Chr. - 800 n. Chr.)
Zeitlinie: Eisenzeit (ca. 500 v. Chr. - 800 n. Chr.)
Zeitlinie
ca. 800 - 1050
Handel, Seefahrt und Landwirtschaft entwickelten sich. Met, Bier und frühe fruchtfermentierte Getränke waren verbreitet.
Honig, Äpfel, Beeren, Gerste
Met, frühe Ciderformen, Bier
Zeitlinie: Wikingerzeit (ca. 800 - 1050)
Zeitlinie: Wikingerzeit (ca. 800 - 1050)
Zeitlinie
ca. 1050 - 1537
Systematischere Landwirtschaft. Obstgärten wurden stärker etabliert und Fermentationsmethoden weiterentwickelt.
Äpfel, Birnen, Beeren, Getreide
Cider, Bier, fruchtbasierte Getränke
Zeitlinie: Mittelalter (ca. 1050 - 1537)
Zeitlinie: Mittelalter (ca. 1050 - 1537)
Zeitlinie
ca. 1500 - 1800
Die Destillationskunst verbreitete sich in Europa, und Spirituosen wurden üblicher.
Getreide, Kartoffeln, Kräuter, Gewürze
Aquavit und Kräuterspirituosen
Zeitlinie: Zeitalter der Destillation (ca. 1500 - 1800)
Zeitlinie: Zeitalter der Destillation (ca. 1500 - 1800)
Zeitlinie: Zeitalter der Destillation (ca. 1500 - 1800)
Zeitlinie: Zeitalter der Destillation (ca. 1500 - 1800)
Zeitlinie: Zeitalter der Destillation (ca. 1500 - 1800)
Zeitlinie: Zeitalter der Destillation (ca. 1500 - 1800)
Zeitlinie
ca. 1800 - 1950
Obstanbau und Hofdestillation entwickelten sich weiter. Lokale Fruchtbrände wurden häufiger.
Äpfel, Pflaumen, Beeren, Rhabarber
Fruchtspirituosen und Liköre
Zeitlinie: Fjordhöfe (ca. 1800 - 1950)
Zeitlinie: Fjordhöfe (ca. 1800 - 1950)
Zeitlinie: Fjordhöfe (ca. 1800 - 1950)
Zeitlinie: Fjordhöfe (ca. 1800 - 1950)
Zeitlinie: Fjordhöfe (ca. 1800 - 1950)
Zeitlinie: Fjordhöfe (ca. 1800 - 1950)
Zeitlinie: Fjordhöfe (ca. 1800 - 1950)
Zeitlinie: Fjordhöfe (ca. 1800 - 1950)
Zeitlinie: Fjordhöfe (ca. 1800 - 1950)
Zeitlinie
2000 - heute
Moderne Destillationstechnologie und neue Getränkekategorien prägen die jüngste Phase.
Klassische Grundrohstoffe kombiniert mit neuen botanischen und fruchtbetonten Ausdrücken
Gin, Vodka, Hard Seltzer und Ready-to-Drink-Cocktails
Zeitlinie: Moderner Fjord (2000 - heute)
Zeitlinie: Moderner Fjord (2000 - heute)
Zeitlinie: Moderner Fjord (2000 - heute)
Zeitlinie: Moderner Fjord (2000 - heute)
Zeitlinie: Moderner Fjord (2000 - heute)
Zeitlinie: Moderner Fjord (2000 - heute)
Zeitlinie: Moderner Fjord (2000 - heute)
Zeitlinie: Moderner Fjord (2000 - heute)
Zeitlinie: Moderner Fjord (2000 - heute)
Zeitlinie: Moderner Fjord (2000 - heute)
Zeitlinie: Moderner Fjord (2000 - heute)
Zeitlinie: Moderner Fjord (2000 - heute)
Zeitlinie: Moderner Fjord (2000 - heute)
Zeitlinie: Moderner Fjord (2000 - heute)